大部分分校同学们完成地域文化形考任务1-4。个性化地区：武隆学生需要完成武隆任务1-4，奉节学生需要完成诗橙文化形考任务1-4，秀山学生需要完成人文秀山形考任务1-4，巫山学生需要完成行到巫山形考任务1-4。_大部分分校：地域文化形考任务四

试卷总分:100  得分:84

1.成渝方言的语音特点也是别具一格，其与普通话有着明显的区别。首先体现在儿化音非常丰富，比如“书生”在巴蜀方言中变成了“书生儿”，“汤锅”变成了“汤锅儿”，“汤圆”变成了“汤圆儿”。

2.雄起，是川渝方言中常用的一个词语，意为振奋精神，勇往直前。在这个充满活力的地区，雄起不仅仅是一种口号，更是一种生活态度。雄起，也是川渝人面对困难时的一种态度。

3.____和连音也是成渝方言的一大特色。比如“盆盆儿”“棒棒儿”“签签儿”。

4.巴适，在重庆方言中，是一种形容生活舒适、惬意的表达。它不仅仅是指物质上的富足，更多的是指精神上的满足。

5.“打牙祭”是川渝方言词汇，字面意思是像猎犬一样搜寻、猎取食物，比喻平时做些小额购物来解馋。

6.“巴心不得”源自川渝方言，字面意思是“巴不得”，意思是“想要”“希望”。然而，川渝人却赋予了这个词更多的内涵和幽默。

7.“好吃狗”一词，是重庆方言中最具代表性的词汇之一，它既是一种口头禅，也是一种生活态度。

8.成都地方志记载，民国时期少城公园内其实有六大茶馆，包括鹤鸣、枕流、绿荫阁、永聚、射德会及文化茶园。

9.下面关于茶文化的说法，正确的包括（  ）？

A.茶文化是中国最古老且深具传统文化底蕴的一种文化形式。

B.在古代，人们常常以茶会友，邀请朋友共品香茗，同时吟诵诗歌、创作赋诗，或是通过琴棋书画来抒发自己的情感。

C.到了现代，我们仍然将茶作为媒介，进行商务贸易洽谈，或是愉快地畅谈人生、闲话家常。

D.在中国，喝茶就是喝水，主要是实用，不具有更多的审美与内涵。

10.下面关于茶马古道的说法，正确的包括（    ）？

A.巴蜀地区作为中国历史上西南地区最为发达的商业中心，自然成为了茶马古道上的重要枢纽。

B.茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为交通工具的民间国际商贸通道，是古代中国西南经济文化交流的重要通道。

C.在茶马古道的贸易中，巴蜀地区的茶叶、丝绸、盐等商品被大量运往西藏等地，同时西藏等地的马匹、牛羊等畜产品也被运往巴蜀地区。

D.目前，通常认为茶马古道是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线，构成的一个庞大的交通网络。

11.下面属于重庆的茶叶品种的包括（ ）？

A.永川秀芽

B.巴南银针茶

C.重庆沱茶

D.梁平甜茶

12.下面属于成都的茶叶品种包括（   ）？

A.青城雪芽

B.蒲江雀舌

C.邛崃黑茶

D.大麦茶

13.白家____来自四川省成都市双流县境内白家镇，是白家镇的特产，也是成都的名小吃之一。其独特之处在于主要原料的选择，即质地柔韧、口感滑爽的红薯粉。此种红薯粉在肥肠粉的烹饪过程中，充分吸收汤汁的精华，使得每一根粉丝都变得晶莹剔透。

14.始创于赖元鑫之手的____，经过数代人的不断传承与发展，已然成为了成都的特色小吃。它不仅仅是一种美食，更是一种文化，一种情感的寄托。每逢元宵节，成都人都会选择食用它，寓意着团团圆圆，幸福美满。

15.成都双流有一种制作兔头的名小吃，香辣美味，其名为____。

16.今天，____俨然成为了重新地标式的打卡地，在九龙坡的黄桷坪的四川美术学院附近，问问附近的居民，就很容易找到这家充满“艺术气息”的老茶馆。

17.位于南岸南山的____，曾是历代川黔商贾的必经之地，是连接巴渝与云贵重要的古官道及古商道。被称为重庆的“丝绸之道”。

18.下面关于成都茶文化的说法，正确的包括（   ）？

A.成都是历史上最早出现茶馆的地区，从清末的四百多家茶馆，发展到今天的三万多家，一代代的成都人，在茶馆里泡着，也在茶饮行当代代传承着，成就了成都这碗回味无穷的茶。

B.1923年的时候，一位来自大邑县的姓龚的商人游览成都，途径少城公园（现人民公园），筹钱修建茶社，并根据自己梦中的内容，定下“鹤鸣“的雅号，据此就有了今天的鹤鸣茶社。

C.鹤鸣茶社茶客使用的茶具则是印有茶社“鹤鸣”二字的”三件头，包括茶船、茶碗、茶盖，均出自景德镇的名匠老店烧制而成。

D.鹤鸣茶社用的竹桌、竹椅，选用的是蜀地斑竹或者“硬头黄”竹制成，韧性极强，坐卧非常舒适透气，视觉上也非常清爽古朴。

19.下面关于茶山竹海的说法，正确的包括（   ）？

A.公元754年（陆羽时年21岁），陆羽曾出访巴山峡州，到了巴山（含今永川茶山一带）。在这里，陆羽采制品尝了永川茶山的大叶茶树。

B.诸葛亮在永川茶山留下了“君子之行也，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远，此乃天赐修身之地矣。”之名句

C.在重庆永川，就有这样一处将茶与竹，山与水的优美姿态完美融合的清幽之处，这就是位于重庆市永川区的茶山竹海。

D.茶山竹海拥有近三万亩大型连片茶园和五万亩浩瀚竹海，总面积近一万公顷。

20.成渝饮食文化具有哪些特点（ ）？

A.成渝地区口味偏辣，川菜和重庆菜都属于麻辣口味，辣味浓郁，口感刺激。这是因为成渝地区气候湿润，人们需要吃些辣的食物来驱除湿气。

B.成渝地区拥有丰富的食材资源，包括各种蔬菜、水果、肉类、海鲜等，这为当地的厨师提供了广阔的创作空间。

C.成渝地区的厨师烹饪技艺高超，擅长运用各种调料和烹饪手法，将食材烹制出各种口味和形状的美食。

D.成渝饮食文化具有开放性和创新性，不断吸收新的食材和技术，融合创新，形成新的口味和风格。同时，成渝地区的饮食文化也与其他地区的饮食文化进行交流和融合，形成了独具特色的饮食文化。

21.下面关于火锅的说法，正确的包括（   ）？

A.在《韩诗外传》中记载古代祭祀或庆典时，需要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这大概是中国火锅的源头。

B.重庆的老街坊最常采用的说法，也是大众较为认可的认为毛肚火锅起源于清末民初的重庆码头和街边，这些靠体力吃饭的下力人，在劳累之后，常常实用廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。

C.“水八块”食用的是牛的内脏，当地也称之为下水。

D.重庆火锅蕴涵着健康、平等、和谐、包容的理性，而这一切又为美味所吸引、为热闹所包容，这正是它最吸引人的地方。

22.在近代，万州烤鱼的流传过程中，逐渐融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，并且充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，成为“重庆美食名片”。

23.黔江鸡杂是一道以鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等为原料的菜品。它是运用土家烹饪方法制作而成，口感脆嫩鲜香、辣味十足。

24.中国的小面一词，最早见于清代，与大面相对应。在清代李绿园的小说《歧路灯》中就有“小面”与“大面”对应。

25.重庆的面食重在调面的味觉，重油重辣可能也是应对潮湿气候的不二选择，重庆小面最为独特之处，在于其佐料的多样。油辣子、花椒面、花椒油、猪油、葱花、香菜、榨菜、花生碎、酱油、芝麻酱等十多种作料相互搭配。

26.钟水饺继承了南方美食的娇小灵秀；且钟水饺的“实在”体现在所用馅料为纯猪肉，并未添加其他鲜菜上。内馅鲜美多汁，不见一点肥膘。配上蒜泥水、芝麻香油，以及那一勺红酱油——各色香料，还要加上红糖熬制。一口下去，热辣甜蜜，满嘴飘香。

27.{图}图上的美食，名为？

A.黔江鸡杂

B.黄焖鸡

C.巫山鸡杂

D.柴火鸡

28.{图}这种甜辣味道的成都名小吃，名叫（   ）？

A.王水饺

B.钟水饺

C.李水饺

D.汤水饺

29.{图}这种成都最著名的红薯粉，名为（ ）？

A.白家肥肠粉

B.李家肥肠粉

C.王家肥肠粉

D.张家肥肠粉

30.重庆小面说的“干溜”指——汤少的面食

31.在巴地，人们采摘茶叶制成茶饼，饮茶时烘焙捣成茶粉在进行冲泡饮用，用来醒酒，有提神的功效，可知在巴地民间具有广泛的饮茶习俗，并且有了茶饼这样的加工工艺。

32.据《成都通览》记载：“至近代，茶坊之盛，甲于天下。”茶馆茶坊的数量之多，成为老成都人常说的“锦城一绝”、“甲天下”。

33.初运送茶叶和马匹的商队负重从长江边到达黄桷垭时，已是人困马乏，黄桷垭老街便成为背夫、马帮集中歇息之地，慢慢形成街市，成为了今天的黄桷垭老街。

34.清代，“茶马互市”正式得以建立，在今天四川的黎（汉源）、雅（雅安）设立茶马互市口岸，官府在雅安设立“茶马司”。

35.成渝地区对于茶业发展的贡献，绝不仅仅在于它最早发现并利用了茶这种神奇的植物。更重要的是，巴蜀地区的人民通过不断的努力和探索，将茶文化逐渐向外传播，从而影响了整个世界。

36.成渝方言“耍朋友”表示男女之间交往、对恋爱不负责的“耍”的态度。

37.方言“打牙祭”也有一种特别的象征意义，它代表着川渝地区人民的豁达和乐观，即使生活再苦再难，川渝人也能找到其中的美好，并把它们融入生活，自得其乐。

38.在川渝方言中，午后，你可以去品尝一碗地道的重庆小面。在热气腾腾的面条上，撒上一些香菜和花生碎，那味道简直让人欲罢不能。这种滋味，是别的地方无法比拟的。这也是重庆人所说的“巴适”。

39.方言中，雄起，是川渝人的一种信仰和精神。在这里，人们用自己的行动身体力行着这个词语的真正含义。

40.四川话的声调柔和而富有节奏感，这大约与四川盆地湿润的气候和秀美的山水息息相关。而重庆话的语音语调则更为高亢和激昂，这或许也与重庆山城的地形和历史有关。

41.“摆龙门阵”，意为闲聊，这个词来源于四川的茶馆，人们在这里喝茶聊天，打发时间。

42.巴蜀方言的几次重大发展与转折，都与政治变迁和人口迁移客观上导致的文化交流息息相关。目前四川方言约有1亿多人的使用者，但却没有统一的方言标准音。

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