吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。
A、半纤维素
B、木质素
C、果胶
D、低聚糖
正确答案:


第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A、儿童
B、孕妇
C、青少年
D、老年人
正确答案:


第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A、硫胺素
B、核黄素
C、视黄醇
D、烟酸
正确答案:


第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A、外周静脉营养
B、中心静脉营养
C、肠内营养
D、肠外营养
正确答案:


第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C
D、维生素A
正确答案:


第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的净利用率
正确答案:


第7题,抗脚气病维生素指的是( )。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6
正确答案:


第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。
A、低糖饮食
B、低蛋白饮食
C、低脂饮食
D、低盐饮食
正确答案:


第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A、脂肪
B、蛋白质
C、膳食纤维
D、维生素
正确答案:


第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200
B、400
C、600
D、800
正确答案:


第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。
A、维生素B2
B、维生素B6
C、维生素C
D、维生素A
正确答案:


第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A、禁食5天
B、消化道瘘
C、大面积烧伤
D、休克
正确答案:


第13题,人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A、铁
B、碘
C、锌
D、硒
正确答案:


第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A、6克
B、8克
C、3克
D、12克
正确答案:


第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A、抗坏血酸
B、B一胡萝卜素
C、维生素D
D、烟酸
正确答案:


第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A、钙
B、蛋白质
C、维生素D
D、磷
正确答案:,B,C,D


第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A、限制蔬菜、水果
B、限制碳水化合物
C、避免食用肉类
D、忌饮咖啡
正确答案:,D


第18题,有助于铁的吸收的营养素有（ ）。
A、维生素C
B、铜
C、咖啡
D、钙
正确答案:,B


第19题,维生素D缺乏可导致( )
A、口角炎
B、骨软化症
C、佝偻病
D、骨质疏松
正确答案:,C,D


第20题,提供能量的营养素是( )。
A、膳食纤维
B、脂肪
C、蛋白质
D、碳水化合物
正确答案:,C,D


第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误
B、正确
正确答案:


第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A、错误
B、正确
正确答案:


第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A、错误
B、正确
正确答案:


第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A、错误
B、正确
正确答案:


第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A、错误
B、正确
正确答案: