[南开大学]《前厅部运营与管理》19秋期末考核
试卷总分:100    得分:100
第1题,饭店的营收统计公式应该是  (  )
A、营收统计=实际客房收入÷可能的客房收入
B、营收统计=预计客房收入÷预计的客房收入
C、营收统计=实际客房收入÷预计的客房收入
D、营收统计=预计客房收入÷可能的客房收入
正确答案:


第2题,在美国，酒店业新的劳动力资源包括（  ）
A、老人
B、学生
C、行动不便的残疾人
D、黑工
正确答案:


第3题,停车场必需有 (  ) 才会使宾客和员工感到更加安全。
A、足够的监控探头
B、足够的车位
C、宽阔的停车场面积
D、充足的照明光线
正确答案:


第4题,I well(  )the bellman to take your luggage up
A、get
B、got
C、let#put
正确答案:


第5题,客人说lease wake me up at a quarter past six A.M.应该是  (  )
A、早上6：15 叫醒
B、晚上6：15 叫醒
C、早上6：45 叫醒
D、晚上6：45 叫醒
正确答案:


第6题,总机员工在接听外线电话时，应用中英文"自报家门"下列哪项不属于"自报家门"里的内容（ ）
A、问候（早上好 下午好 晚上好)
B、饭店名称，部门名称
C、员工名字（中文名或英文名）
D、您的致电是被感谢的
正确答案:


第7题,下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（ ）
A、电话预订
B、网络预订
C、传真预订
D、电报预订
正确答案:


第8题,客房营收预测的一个方法就是分析(  )的营收、支出金额和百分比上的差异,预告预算年度的客房营收额。
A、上个月
B、以往
C、下个月
D、明年此时
正确答案:


第9题,在总账单上记录交易的过程叫做()
A、转账
B、结账
C、过账
D、销账
正确答案:


第10题,前厅部最常用的经营比例是出租率百分比。出租率指的是一段时间内无论是售出或占用的房间数与(   )房间数之比。
A、可销售房间数
B、饭店总房间数
C、已经销售房间数
D、以上都不对
正确答案:


第11题,行李员的工作内容一般来说不包括  ( )
A、将客人行李从其车上搬至其房间
B、向客人介绍房间设备以方便客人使用
C、回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D、替客人代买贵重物品
正确答案:


第12题,住店客人的哪项费用不能记录到其杂项账单中?
A、食品
B、住宿费
C、酒水
D、电话
正确答案:


第13题,饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（ ）
A、欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
B、欢迎茶 欢迎卡 欢迎水果
C、欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
D、欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花 欢迎香槟
正确答案:


第14题,到了淡季,饭店常常为了促销而向不同的团队客人和不同的散客推出(   )
A、特别房价
B、门市价
C、最低价
D、以上全部对
正确答案:


第15题,饭店的日平均房价的计算公式应该是 (  )
A、日平均房价=客房收入÷饭店总客房数
B、日平均房价=客房收入÷可销售客房数
C、日平均房价=客房收入÷未售出客房数
D、日平均房价=客房收入÷售出客房数
正确答案:


第16题,账户用于计算交易的(  )以货币表现的最终结果为账户余额。
A、增加
B、减少
C、新建
D、取消
正确答案:,B


第17题,造成客房火灾的原因主要有
A、客人睡觉前在床上吸烟
B、客人将易燃物品带入客房
C、客人在房内使用电炉
D、员工不按安全操作规程作业
正确答案:,C,D


第18题,对于银行来说,以下哪些(   )都被视同现金?
A、现金支票
B、旅游支票
C、挂账
D、汇款
正确答案:,B,D


第19题,一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该 （  ）
A、立即报告保安
B、由保安员来制服来人
C、由服务员将来人带入办公室
D、由保安员来搜查其身
E、由保安员查明来人的目的
F、由保安员查明来人单位
正确答案:,B,E,F


第20题,一份填写完整的入住登记卡应包含客人的(  )
A、签名
B、家庭和公司地址
C、电话号码
D、客人的婚姻状况
正确答案:,B,C


第21题,前厅部在做夜审的时候,系统更新除了更新信息外,还要(  )
A、重新整理系统文件
B、进行系统维护
C、产生报
D、提供每日营业的关账时点
正确答案:,B,C,D


第22题,账户可以想像成一种用来存放各种交易结果的(  )或(  )。
A、篮子
B、容器
C、盒子
D、箱子
正确答案:,D


第23题,下列哪些是描述酒店房态的术语 (   )
A、住客房
B、空房
C、豪华套房
D、待修房
E、行政套房
正确答案:,B,D


第24题,宾客投诉可以分成(    )以及异常事件
A、酒店设备
B、员工的态度
C、服务的质量
D、酒店的星级
正确答案:,B,C


第25题,饭店的成本中心包括(  )
A、客房部
B、财务部
C、前厅部
D、工程维修部
E、人力资源部
正确答案:,B,D,E


第26题,饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。
A、错误
B、正确
正确答案:


第27题,对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。
A、错误
B、正确
正确答案:


第28题,客房状态信息通常分两个时间段来表示---------长期客房状态和短期客房状态。
A、错误
B、正确
正确答案:


第29题,I do apologize on behalf of the hotel中文翻译是"我很抱歉"
T、对
F、错
正确答案:F


第30题,平均每间住客人数计算公式为每间售出房平均客人数=客人人数/饭店总房间数。
T、对
F、错
正确答案:F


第31题,预订员应该对酒店客房形态,房号位置,所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。
T、对
F、错
正确答案:T


第32题,商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
A、错误
B、正确
正确答案:


第33题,宾客采用何种方式进行预订,受其预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。因此,客房预订的方式多种多样,各有其不同的特点。
T、对
F、错
正确答案:T


第34题,饭店收客人取入住押金的种类有现金;支票和信用卡。
T、对
F、错
正确答案:T


第35题,"待修房"（Out-Of-Order）是指客房有些小问题暂时不允许出租。
A、错误
B、正确
正确答案:


第36题,前台接待员应该负责##之收发、控制及迁出房间钥匙的收回管理。
正确答案:


第37题,前厅员工在与客人沟通时，两眼直视着对方的##，专心##对方的陈述，是一项基本礼貌。
正确答案:


第38题,前台接待员应该彻底了解昨日##，##，##，##以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
正确答案:


第39题,##应该依住店客人的要求，处理换房、换房价手续，并通知有关单位配合。
正确答案:


第40题,前台接待员应该办理个人与团体旅客##，##及说明，并将资料输入电脑。
正确答案:


第41题,请写出5种饭店接收的信用卡
正确答案:


第42题,前台员工应该怎样处理客人的投诉与抱怨？
正确答案: