《饲料分析及质量检测技术（专升本)》22年11月课程考核-00001
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.对淀粉的检验利用淀粉与（）的显色反应进行检测
A.碘
B.氯化钠
C.氢氧化钠
D.硝酸钾
2.在测定消化能和代谢能时，测试程序中，适应期时喂给全价配合饲料（）d。
A.2~3
B.3~5
C.7~9
D.10~15
3.生物显微镜检测时，在用化学分析法做验证时，差异值应该保持在（）
A.±10%
B.±30%
C.±50%
D.±60%
4.环境污染的砷多为（）的无机化合物。
A.五价
B.三价
C.二价
D.一价
5.重铬酸钾作为基准物质干燥的温度是（）。
A.270~300℃
B.100~110℃
C.500~650℃
D.120℃
6.（）是保证准确度的先决条件
A.误差
B.精确度
C.平均值
D.偏差
7.对固体样品进行近红外测定的常用的方法，当光源垂直于样品表面，有一部分漫反射光会向各个方向散射，将检测器放在与垂直光成45"角，测定的散射光强称为（）。
A.散射
B.全反射
C.折射
D.漫反射
8.粉状和颗粒饲料的包装方式是（）。
A.散装
B.袋装
C.仓装
D.以上都是
9.饲料淀粉糊化度测定简易方法的试剂不包括（）
A.缓冲液
B.硫酸
C.酶溶液
D.蛋白沉淀剂
10.颗粒饲料粉化率及含粉率的测定中，回转箱回转的转速（）。
A.1000r/min
B.2000r/min
C.500r/min
D.2500r/min
11.配合饲料粉碎粒度的测定仪器不包括（）
A.标准编织筛
B.摇筛机
C.烧瓶
D.天平
12.饲料级微量元素添加剂的测定所用指示剂正确的是（）
A.硫酸铜含量的测定：淀粉
B.硫酸锌含量的测定：二苯胺磺酸钠
C.硫酸亚铁含量的测定：N-苯代邻氨基苯甲酸
D.硫酸锰含量的测定：二甲酚橙
13.鱼粉中掺杂木质素的分析中加入苯三酚，乙醇，和盐酸后的现象为（）
A.该物质上浮
B.产生深红色
C.有红色颗粒产生
D.有淡黄色物质生成
14.碘化钾含量的测定中所产生的现象是（）
A.生成红色络合物
B.生成淡黄色沉淀
C.溶液由红色变为亮黄色
D.反应终点呈无色
15.矿物质的点滴试验中阳性反应特征错误的是（）。
A.钴离子存在时，显现粉红色
B.铜离子存在时，显现淡褐色
C.铁离子存在时。显现深绿色
D.二氧化锰存在时，显现紫红色
16.镉被动物吸收后主要与金属（）蛋白结合贮存于肝、肾和骨骼中。
A.铁
B.钠
C.硫
D.钼
17.水产饲料主要测定的指标是（）
A.混合均匀度
B.粉碎粒度
C.硬度、粉化率
D.水中稳定性、蛋白质溶解度、体外消化率
18.石油醚的沸点范围（）。
A.40~60℃
B.40~65℃
C.45~60℃
D.50~60℃
19.在维生素D3的定性鉴别中，称取样品0.1g，精确到0.000 2g.加三氯甲烷10 mL，研磨数分钟，过滤。取滤液 5 mL,加乙酸酐0.3 mL,硫酸0.1 ImL,振摇，初显（），渐变红色，迅即变为紫色，最后呈绿色。
A.黄色
B.蓝色
C.白色
D.橘红色
20.在鸡饲料代谢能测定中，排泄物收集瓶的缝合手术：在代谢试验开始前1周，于泄殖腔口外围处缝合（）mL塑料瓶盖，瓶盖面中央挖1圆孔及对称的4对小孔，以便类尿排泄物通过及缝合固定瓶盖用。
A.50
B.90
C.80
D.60
二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)
21.饲料微生物学检测主要包括（）。
A.细菌总数检测
B.大肠菌群检测
C.沙门氏菌群检测
D.霉菌总数检测
22.纤维素酶活力的测定试剂与溶液包括（）
A.氢氧化钠溶液
B.乙酸溶液
C.乙酸钠溶液
D.水杨酸试剂
23.样品制备的方法包括（）
A.烘干
B.粉碎
C.称量
D.混合
24.饲料级微量元素添加剂的测定所用指示剂正确的是（）
A.硫酸铜含量的测定：淀粉
B.亚硒酸钠含量的测定：淀粉
C.硫酸亚铁含量的测定：二苯胺磺酸钠
D.硫酸锰含量的测定：二甲酚橙
25.被测饲料的测定程序包括：
A.强饲
B.测重
C.禁食
D.排泄物的收集与处理
26.微量元素预混合饲料均匀度的测定仪器包括（）。
A.容量瓶
B.摇筛机
C.三角瓶
D.分析天平
27.大豆制品中含有对动物有害的（）等抗营养因子。
A.胰蛋白酶抑制因子
B.血球凝集素
C.皂角苷
D.甲状腺肿诱发因子
28.颗粒饲料粉化率及含粉率的测定仪器不包含（）
A.标准筛
B.三角瓶
C.玻璃漏斗
D.移液管
29.关于微生物污染饲料后带来的危害，以下正确的是：
A.扰乱动物消化道正常菌群破坏动物消化道微生态平衡，但不会使动物出现消化功能紊乱。
B.微生物繁殖过程中会消耗大量的营养物质,使饲料营养价值降低。
C.微生物繁殖过程中会产生大量有毒代谢产物，如细菌可产生内毒素或外毒素,霉菌可产生霉菌毒素,因而造成动物细菌毒索或霉菌毒素中毒，并可通过食物链影响人体健康。
D.造成动物细菌性感染
30.木聚糖酶活力的测定中仪器设备包括（）
A.滴定管
B.分析天平
C.酸度计
D.分样筛
三、判断题 (共 10 道试题,共 20 分)
31.测定豆粕中脲酶活性时样品制备能用万能高速粉碎机。
32.饲料添加剂维生素B2分析测定时，所需试剂有氢氧化钠溶液：40g/L，盐酸溶液，连二亚硫酸钠。
33.洗净的玻璃器皿内壁能被水均匀湿润，不得挂有条纹和水珠。
34.饲料级微量元素添加剂测定中，硫酸锰含量的测定滴定终点为亮绿色。
35.按国际饲料分类法划分的八大类饲料其顺序可做调整。
36.饲料添加剂维生素D3微粒分析测定，定量测定中，高效液相色谱条件中，紫外检测器的波长为254nm。
37.饲料中粗灰分的测定的分析天平是感量0.0001g的。
38.快速化学鉴定方法主要用于定量分析。
39.滤袋技术分析纤维素分析结果十分准确。
40.鱼粉中掺杂木质素的分析中加入苯三酚，乙醇，和盐酸后的现象为有红色颗粒产生。
四、简答题 (共 2 道试题,共 20 分)
41.简述样品登记内容。
42.简述非有效赖氨酸的测定步骤。
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