22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《餐饮品牌管理》在线作业-00003

试卷总分:100  得分:100

一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)

1.餐饮企业品牌扩张的外部原因是顾客需求的影响和()。

A.企业实力的推动

B.规避风险的需要

C.生命周期的结果

D.市场竞争的压力

2.在我国餐饮企业目前规模实力及管理水平均有限的情况下,暂不适宜使用的品牌国际化路径是()。

A.合资合作

B.跨国并购

C.特许加盟

D.直接投资

3.企业能凭借品牌获取利润,且品牌能作为商品被买卖,这体现的是品牌的()。

A.专有性

B.周期性

C.价值性

D.文化性

4.引发品牌危机的内部原因有:服务质量问题、企业内部管理问题以及()。

A.人为破坏

B.媒介传播不当

C.安全问题

D.企业商标被抢注

5.当企业需要努力改变消费者对产品的不利印象,或者需要抵消、削弱竞争对手的广告影响时,可以使用()。

A.诱导型广告

B.防守型广告

C.提醒型广告

D.进攻型广告

6.餐饮企业进行国际品牌扩张的基本出发点是()。

A.品牌本身丰富的内涵价值

B.品牌名称国际化与民族化的统一

C.品牌标识兼顾东道国本地居民的审美习惯

D.品牌的市场理念立足东道国本土

7.餐饮企业在进行品牌名称的设计时一般应遵循的原则为:有意义性、可保护性、可转移性、可适应性以及()。

A.国际性

B.可记忆性

C.民族性

D.可调整性

8.从消费者层面上说,品牌的资产价值在于()。

A.情感价值

B.功能价值

C.身份价值

D.保存价值

9.餐饮企业通过集中资本、人力、物力和技术,专门生产经营餐饮产品或从事餐饮服务所实现的扩张方式为()。

A.内部化扩张

B.外部化扩张

C.专业化扩张

D.多元化扩张

10.不受地域限制,信息量可大可小,传播速度快,画面、图片、文字、声音等要素均可具备,顾客易寻找相关信息的广告媒体类型是()。

A.直邮广告

B.报纸

C.户外广告

D.网络

11.品牌给企业带来的附加值是()。

A.品牌联想

B.品牌价值

C.品牌质量

D.品牌关系

12.广告传播是餐饮企业品牌推广与传播的各种途径中最常见、应用最为广泛的方式,广告传播的缺点是

A.受众范围广

B.费用高，控制难度大

C.效率高

D.可选择媒体多

13.世界著名国际化品牌的诞生必须具备的条件是生产力和()。

A.成本

B.顾客

C.原料

D.市场

14.某餐饮企业用自己品牌名称的缩写作为前缀或后缀推出100多个产品品牌进入非餐饮领域时也遵循了这一做法,这种品牌延伸策略为()。

A.组合延伸策略

B.直接延伸策略

C.创新延伸策略

D.变异延伸策略

15.随意在餐饮食品中添加不利人体健康的添加剂,造成顾客身体伤害的品牌危机属于

A.商标侵权危机

B.服务质量危机

C.人员流失危机

D.食品安全危机

16.最早出现并被广泛使用的品牌资产价值评估方法是()。

A.经济用途法

B.市场价值法

C.成本价格法

D.收益现值法

17.我国成为《商标注册马德里协定》会员国的时间是()。

A.1969年

B.1979年

C.1989年

D.2009年

18.下列不属于品牌文化表现形式的是()。

A.员工行为

B.企业的产品与服务

C.品牌口号

D.企业的形象

19.某餐饮集团旗下有几个餐饮品牌,相互之间并无关联,集团在市场运作中也从不强调这些品牌之间的亲缘关系,这种品牌多样化战略是()。

A.分类品牌组合模式

B.母子用牌组合模式

C.主副品牌组台模式

D.合作品牌模式

20.危机管理中,餐饮企业对新闻发言人进行沟通技术、技巧方面的培训属于()。

A.心理素质训练

B.危机知识培训

C.危机预防培训

D.危机处理技能训练

二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)

21.麦当劳的本土化营销策略包括()。

A.产品本土化

B.服务方式本土化

C.促销及宣传推广本土化

D.价格本土化

22.品牌推广与传播有助于提高企业的()。

A.品牌知名度

B.美誉度

C.忠诚度

D.品牌联想力

23.网站后期推广工作主要包括()。

A.搜索引擎推广

B.BANNER广告

C.快捷网址

D.资源合作

24.品牌老化的原因包括()。

A.体制老化

B.产品老化

C.经营老化

D.营销老化

25.本土化品牌形象的方法包括()。

A.店面设计本土化

B.原料采购本土化

C.营销本土化

D.人力资源本土化

26.品牌宪法是由()构成。

A.品牌核心价值

B.品牌规划愿景

C.品牌战略架构

D.品牌识别系统

27.餐饮企业品牌传播的注意事项包括()。

A.综合应用各种手段实现品牌推广传播最终目标

B.品牌传播的内容是多层次的，但品牌的整体形象应是统一的

C.必须注意消费者的反应

D.价格合理

28.餐饮企业促销方式与手段包括()。

A.价格优惠

B.样品赠送

C.礼品赠送

D.优惠券

E.游戏活动

29.品牌的外部化扩张方式包括的()。

A.并购

B.联盟

C.特许经营

D.新建

30.餐饮企来的域名构成包括的()。

A.前缀

B.企业名称或商标代名词

C.域名后缀

D.英文编写

三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)

31.紧缩型战略可以使企业品牌迅速发展,形成强势乃至领导品牌。

32.企业商标专利和域名被抢注引发的危机属于企业的内部品牌危机。

33.餐饮企业经营利润的80%来自20%重要消费者重复购买。

34.品牌是餐饮企业最重要的无形资产。

35.品牌经营就是企业为了自身的利益而创造、传播、传递客户价值并管理客户关系的一系列过程。

36.服务质量是指服务水准能满足顾客服务需求的特性总和。

37.依品牌现实重新开发或购置所花费的各项费用进行品牌估价被称为历史成本法。

38.利益与价值是紧密联系在一起的,只有顾客获得了一定的利益,才能体现出品牌为顾客创造的价值。

39.在品牌的诸多要素中,品牌名称是品牌的核心要素,是形成品牌概念的基础。

40.品牌核心价值是品牌的灵魂和精髓,是企业一切营销传播活动围绕的中心。

41.“真功夫”通过品牌重建方式来重塑品牌。

42.品牌“本土化”是指国际企业为适应所处国及地区的环境、文化、社会习俗、意识形态,采取各种措施,在生产、营销、管理、人事管理方面做出变化,以全方位融入东道国经济的过程,使自身品牌与当地文化有机融合。

43.横向扩张可以节约交易成本。

44.人为破坏造成的危机 属于企业的外部品牌危机。

45.服务技能决定服务质量的一切。

46.促销规模越大,品牌宣传与推广越好。

47.横向扩张主要指餐饮企业与其他企业之间的扩张。

48.生产管理失当引发危机属于内部管理问题引发的危机。

49.质量是品牌创立、发展的根本,同时也是品牌维护的关键。

50.餐饮企业进行品牌推广与传播的终级目标是增加需求。