21秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109）《餐饮品牌管理》在线作业

试卷总分:100  得分:100

一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)

1.利用某一成功品牌,将其应用于其他产品上,从而影响企业推出的新产品,以达到占领新市场的品牌经营策略是()。

A.品牌创新

B.品牌延伸

C.品牌重组

D.品牌重塑

2.在品牌资产价值讦估的代表性方法中,英特品法(Interbrand)强调了品牌的()。

A.市场价值

B.未来收益能力

C.交易价值

D.历史成本和重置成本

3.企业品牌理念的构成内容包括经营思想、行为准则和()。

A.企业使命

B.企业资产

C.采购体系

D.人才体系

4.在与本土品牌竞争的过程中,跨国餐饮企业可以采取的策略是()。

A.降低菜品价格

B.了解本土的政治和经济制度

C.提高菜品质量

D.积极寻找本土合作伙伴

5.品牌文化传播的误区是()。

A.传播受众大众化

B.传播内容具有亲和力

C.传播方式多元化

D.传播内容与品牌文化定位相符

6.餐饮企业品牌扩张的方式有很多种,其中被企业界采用最多的方式是()。

A.专业化扩张

B.多元化扩张

C.内部化扩张

D.外部化扩张

7.目前世界上运用最为广泛的国际品牌衡量标准是

A.科特勒提出的六万面内容

B.世界品牌实验室衡量品牌国际化指标

C.罗斯德的质量理论

D.韦福祥衡量品牌国际化标准

8.世界最有价值品牌评价公式中,最关键的指标是()。

A.利润

B.领导能力

C.稳定性

D.销售状况

9.要想设计出令人印象深刻、难以忘怀的品牌标志,餐饮企业应遵循()。

A.真实性原则

B.统一性原则

C.标记性原则

D.全球性原则

10.餐饮企业对顾客期望值的理解以及所提供的产品和服务质量与顾客自身期望值之间的差距,体现的是品牌的顾客()。

A.知名度

B.忠诚度

C.满意度

D.关注度

11.品牌经营是指企业为了自身的利益而()。

A.创造、传播、传递客户价值并管理客户关系的一系列过程

B.通过商标注册和法律诉讼等途径与手段保护品牌

C.通过各种公关活动提高品牌知名度和美誉度

D.输出企业品牌和经营管理经验

12.基于企业绩效的品牌资产价格评估方法的优点是()。

A.揭示用牌价值构成要素

B.反映品牌的交易价值

C.能够诊断品牌的现状

D.预测品牌的未来发展

13.基于消费者心智模式的品牌资产价值评估模型有很多种,其中"金字塔"模式的提出者是()。

A.Aaker

B.Keller

C.Young

D.Total Research

14.餐饮企业将同一品牌应用于不同但相互关联的产品线上的品牌扩张模式为()。

A.伞形模式

B.产品项目模式

C.产品线模式

D.项目产品模式

15.某餐饮企业在进军国际市场的过程中,不使用原有的品牌名称,而是根据当地的消费习俗和消费文化,取个独立的品牌名称,则该命名采取的是()。

A.分别独立命名策略

B.全球化策略

C.直译命名策略

D.翻译命名策略

16.从消费者层面上说,品牌的资产价值在于()。

A.情感价值

B.功能价值

C.身份价值

D.保存价值

17.餐饮企业将上游供货厂商的产品与自己的产品捆绑起来,进行统一销售与广告宣传的合作关系属于()。

A.产品互补关系

B.产销合作关系

C.竞争合作关系

D.顾客共享关系

18.餐饮企业实施质量管理的首要任务是 ()。

A.组织培训

B.挑选合适的人负责

C.质量管理控制

D.制定一系列标准化文件

19.餐饮企业的品牌只在原有行业内进行扩张,并不涉及其他行业业务的扩张方式是()。

A.横向扩张

B.纵向扩张

C.上游扩张

D.下游扩张

20.世界品牌实验室衡量品牌国际化的三个关键性指标是市场右有率、国际领导力和()。

A.品牌关注度

B.品牌认知度

C.品牌忠诚度

D.品牌满意度

二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)

21.商标权的基本权利包括()。

A.专用权

B.禁止权

C.许可使用权

D.续展权

22.品牌国际化实施路径包括()。

A.直接投资

B.跨国并购

C.合资合作

D.特许加盟

23.国际餐饮企业品牌本土化的必要性包括()。

A.促使国际品牌更加适应当地的消费习惯和需求

B.使国际品牌的文化顺利融入当地的文化

C.帮助跨国企业在当地树立良好的企业形象

D.降低跨国企业在当地的生产和经营成本

24.餐饮企业自建网站的流程主要包括()。

A.网站定位

B.设计网站中的页面与栏目

C.网站后期推广

D.网站宣传

25.品牌推广与传播有助于提高企业的()。

A.品牌知名度

B.美誉度

C.忠诚度

D.品牌联想力

26.国际餐饮企业品牌形象本土化的条件包括()。

A.品牌本身具有丰富的内涵价值

B.品牌名称必须实现国际性与本土民族性的统一

C.品牌标识必须兼顾东道国本地居民的审美习惯

D.品牌的市场理念必须立足东道国本土

27.餐饮企业借助外部网络平台传播主要形式包括()。

A.大众门户网站

B.餐饮门户网站

C.网络订餐网站

D.餐饮资讯及搜索网站

28.真功夫品牌推广成功经验包括()。

A.定位准确

B.产品与服务符合标准

C.传播策略围绕品牌核心价值展开

D.价格合理

29.餐饮企业外部因素引起的品牌危机包括()。

A.人为破坏造成的危机

B.传播媒介引起的品牌危机

C.企业商标专利和域名被抢注引发的危机

D.生产管理失当引发危机

30.品牌空间扩张主要包括()。

A.就地跨张

B.跨区扩张

C.跨国扩张

D.纵向扩张

三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)

31.注册商标的有效期为10年。

32.国际品牌是指在国际市场上知名度较高、市场网络辐射全世界的品牌。

33.日本人忌用荷花作为商标图案。

34.依品牌现实重新开发或购置所花费的各项费用进行品牌估价被称为历史成本法。

35.每有效减少5%顾客流失,就能将利润提高25%-85%

36.良好的餐饮企业品牌形象是在良好的企业品牌理念、品牌文化指引下形成的。

37.体验传播是传播方式的初始阶段。

38.传播媒介引起的品牌危机属于企业的内部品牌危机。

39.英国人忌用人像作为商标。

40.餐饮企业可以通过促销这一唯一活动来实现对于品牌推广

41.品牌经营就是企业为了自身的利益而创造、传播、传递客户价值并管理客户关系的一系列过程。

42.东方既白---是百胜集团推出的西式快餐。

43.成本价格法是最早出现且被使用广泛的评估方法。

44.内部化扩张:指企业主要依赖自身盈利再投入,在此基础上企业内部要素改善、集聚,新建企业和拓展经营领域而引发的品牌扩张。

45.中国品牌价值评估中心属于官方评估机构。

46.餐饮点评及社区博客类网站更容易获得用户认可。

47.品牌维护是指餐饮企业针对外部环境的变化给品牌带来的影响所进行的维护品牌形象、保持品牌的市场地位和品牌价值的一系列活动的统称。

48.我国餐饮企业可以选择企业汉语拼音来做为域名。

49.体验传播的基础是营造符合目标客人的体验氛围与环境。

50.紧缩型战略可以使企业品牌迅速发展,形成强势乃至领导品牌。