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21秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109）《餐饮品牌管理》在线作业
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.下列有关餐饮企业品牌维护的内容中,属于自我维护的是()。
A.保持品牌市场
B.维护品牌形象
C.发展品牌市场
D.品牌设计
答案:D
2.根据我国商标法的规定,商标申请的批复期为()。
A.15日
B.30日
C.45日
D.60日
答案:A
3.品牌文化对企业内部的作用表现为()。
A.提高员工文化水平
B.增强员工凝聚力
C.改善员工待遇
D.提高企业知名度
答案:B
4.宣传面广、读者众多且读者层稳定、本地市场覆盖面大的媒体类型是()。
A.直邮广告
B.电视
C.户外广告
D.报纸
答案:D
5.应用市场价值法对餐饮品牌的资产价值进行评估必须具备两个前提条件,一是市场是活跃的、公开的、公平的;二是()。
A.有购置或者创建品牌所花费的各项费用的原始数据
B.有对消费者的研究、竞争者的分析
C.有对来来预期收益的预测数据
D.有正常公平交易的参照物
答案:D
6.品牌文化的表现形式有:品牌口号、企业的产品与服务和()。
A.品牌资产
B.品牌扩张
C.员工行为
D.顾客行为
7.企业能凭借品牌获取利润,且品牌能作为商品被买卖,这体现的是品牌的()。
A.专有性
B.周期性
C.价值性
D.文化性
8.对品牌进行资产评估的最好时机是()。
A.初建期
B.成长期
C.隐退期
D.成熟期
9.决定品牌战略规划成功与否的第一步是()。
A.规划品牌愿景
B.培育品牌文化
C.品牌体检诊断
D.制定品牌宪法
10.餐饮企业“优质服务和良好设施”的品牌属性能为顾客带来的功能利益是()。
A.在此餐厅消费可以拥有舒适的享受和愉快的经历
B.在此餐厅消费是高贵身份的象征
C.在此餐厅消费可以节约时间
D.在此餐厅消费将令人羡慕
11.英特品法是一种典型的()。
A.成本价格法
B.收益现值法
C.市场价值法
D.经济用途法
12.餐饮企业品牌要先表达的属性必须有()。
A.美味、干净、卫生
B.奢华的设施、完善的服务
C.快速、便捷、舒适
D.精美的饮食和高档的价格
13.有助于餐饮企业判断所选择的广告传播媒介是否正确的广告心理效果测定方法是()。
A.记忆度测定
B.知觉度测定
C.理解度测定
D.直觉度测定
14.要想设计出令人印象深刻、难以忘怀的品牌标志,餐饮企业应遵循()。
A.真实性原则
B.统一性原则
C.标记性原则
D.全球性原则
15.对品牌资产价值评估的方法有多种,其中影响最大的品牌资产评估体系是()。
A.世界品牌实验室的品牌评价体系
B.北京品牌资产评估事务所的评价体系
C.英国Interdband公司的评价体系
D.美国《金融世界》的评价体系
16.企业集团依靠自身资源经过长期的自主经营而创建的品牌是()。
A.自有品牌
B.嫁接品牌
C.外来品牌
D.无形品牌
17.在餐饮企业品牌国际化的征途中,起到至关重要影响作用的是()。
A.从母公司外派普通员工
B.本土化人才
C.从母公司外派中级管理人员
D.从母公司外派高级管理人员
18.餐饮企业品牌标志的类型包括文字型、图案型以及()。
A.影音型
B.实物型
C.符号型
D.图文结合型
19.在品牌危机处理过程中,餐饮企业需要避免的是()。
A.真诚主动
B.及时反应
C.沟通协调
D.回避观望
20.在品牌危机处理过程中,餐饮企业及时、积极、有效、全方位地与新闻媒体进行沟通协调的目的是()。
A.总结报告
B.稳定员工队伍
C.安抚受害者
D.获取公众对危机管理的认可
二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)
21.麦当劳的本土化营销策略包括()。
A.产品本土化
B.服务方式本土化
C.促销及宣传推广本土化
D.价格本土化
22.餐饮企业注重环境氛围的营造,主要形式包括()。
A.审美体验
B.娱乐体验
C.教育体验
D.逃避现实体验
23.品牌延伸的原则包括()。
A.新旧产品的核心价值一致
B.新旧产品的关联度大
C.新旧产品具有类似的技术 、服务与销售支持系统
D.新旧产品完全不同
24.餐饮企业的资本运营主要途径包括()。
A.并购
B.控股与参股
C.特许经营
D.联盟与合作
25.品牌国际化实施路径包括()。
A.直接投资
B.跨国并购
C.合资合作
D.特许加盟
26.本土化品牌形象的方法包括()。
A.店面设计本土化
B.原料采购本土化
C.营销本土化
D.人力资源本土化
27.餐饮企业外部因素引起的品牌危机包括()。
A.人为破坏造成的危机
B.传播媒介引起的品牌危机
C.企业商标专利和域名被抢注引发的危机
D.生产管理失当引发危机
28.提高服务质量措施包括()。
A.加强员工培训
B.加强服务质量管理工作
C.加强餐饮服务质量的监查工作
D.加强服务质量事后控制与完善工作
29.餐饮企业借助外部网络平台传播主要形式包括()。
A.大众门户网站
B.餐饮门户网站
C.网络订餐网站
D.餐饮资讯及搜索网站
30.MPRR模式主要包括因素有()。
A.预防
B.准备
C.反应
D.恢复
三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)
31.每有效减少5%顾客流失,就能将利润提高25%-85%
32.国际品牌是指在国际市场上知名度较高、市场网络辐射全世界的品牌。
33.“真功夫”通过品牌重建方式来重塑品牌。
34.基于消费者心智模式的品牌资产评估,以认知心理学为基础,关注品牌价值形成原因和过程。
35.餐饮企业最坏的形象位置是高知名度,低美誉度。
36.内部化扩张:指企业主要依赖自身盈利再投入,在此基础上企业内部要素改善、集聚,新建企业和拓展经营领域而引发的品牌扩张。
37.禁止权是指商标注册人对其注册商标所享有的专用权利。
38.依品牌现实重新开发或购置所花费的各项费用进行品牌估价被称为历史成本法。
39.目标受众是餐饮企业发布广告需要吸引的注意人群。
40.创名牌和保名牌,不需要运用定位理论。
41.品牌“本土化”是指国际企业为适应所处国及地区的环境、文化、社会习俗、意识形态,采取各种措施,在生产、营销、管理、人事管理方面做出变化,以全方位融入东道国经济的过程,使自身品牌与当地文化有机融合。
42.传播媒介引起的品牌危机属于企业的内部品牌危机。
43.餐饮点评及社区博客类网站更容易获得用户认可。
44.东方既白---是百胜集团推出的西式快餐。
45.发展型战略的优势是品牌发展稳健、牢固。
46.具有较强消费能力,但在消费时随机性较强,具有较高不稳定性的是小规模高忠诚度顾客。
47.以树立品牌形象为目标的广告属于公益广告。
48.体验传播的基础是营造符合目标客人的体验氛围与环境。
49.餐饮企业经营利润的80%来自20%重要消费者重复购买。
50.品牌宪法是统帅企业一切营销传播活动的大法,它使企业一切营销传播活动有法可依,有章可循。
