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饭店前厅管理(专科)2019年12月在线作业
试卷总分:100    得分:100
第1题,保证类预订的客房一般为客人保留到
A、预订当日下午16：00
B、预订当日下午18:00
C、次日中午12：00
D、次日早08：00
正确答案:


第2题,目前我国饭店绝大多数为
A、综合型饭店
B、长住型饭店
C、会议饭店
D、度假型饭店
正确答案:


第3题,饭店客史档案管理工作一般归由(??? )负责承担。
A、前厅部?
B、销售部
C、总经办
D、客房部
正确答案:


第4题,IDD和DDD分别指
A、国际长途直拨和国内长途直拨
B、店内直拨和店外直拨
C、国内长途直拨和国际长途直拨
D、市内直拨和长途直拨
正确答案:


第5题,DND在酒店中是指
A、外宿房
B、住客房
C、请勿打扰房?
D、双锁房
正确答案:


第6题,随行就市定价法是以(????? )为中心的定价方法。
A、需求
B、竞争
C、成本
D、目标利润
正确答案:


第7题,“夹心式” 报价适用于（     ）的客房销售。
A、中高档
B、高档
C、中档
D、低档
正确答案:


第8题,“No Show”是指
A、未付款的客人
B、预定未到客人
C、散客
D、常住客人
正确答案:


第9题,饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的(???? )与流程进行设置。
A、工作标准
B、宾客特点
C、业务范围
D、员工素质
正确答案:


第10题,“千分之一”法是以（    ）为中心的定价方法。
A、需求
B、竞争
C、成本
D、目标利润
正确答案:


第11题,“办公室外的办公室”指的是饭店的
A、商务中心
B、客房
C、大堂副理处
D、公关销售部
正确答案:


第12题,房费中不仅包括早餐，还包括一顿午餐或者晚餐，这种计价方式是
A、欧洲式计价方式
B、美国式计价方式
C、修正美式计价方式
D、欧洲大陆式计价方式
正确答案:


第13题,（?? ）一般适用于市场上潜在需求者多，竞争者少，产品在短期内难以被仿制等情况。
A、高价定价策略
B、低价定价策略
C、稳定定价策略
D、渗透定价策略
正确答案:


第14题,客人离店服务所涉及的饭店前台三大环节主要指前台接待处、客房部和
A、商务中心
B、话务总机
C、礼宾部
D、前台收银处
正确答案:


第15题,(??????? )在酒店中被称为“店中之店”。
A、客房部?
B、餐饮部
C、商务楼层
D、接待处
正确答案:


第16题,“留言”的英文应翻译为
A、Message
B、Information
C、Mail
D、Inquire
正确答案:


第17题,按照国际酒店的管理经验，超额预定的百分数控制在
A、5%以下
B、5%-15%
C、15%-20%
D、20%-30%
正确答案:


第18题,客人一进入饭店，第一印象是大厅的
A、色调气氛
B、绿化装饰
C、公用设施
D、服务人员
正确答案:


第19题,前厅部的首要任务是
A、销售客房产品
B、调度饭店业务
C、提供前厅服务
D、处理客人帐目
正确答案:


第20题,正确的客房清扫程序是
A、空房－走客房－住客房－请即打扫房－客人口头要求打扫房
B、客人口头要求打扫房－请即打扫房－住客房－走客房－空房
C、住客房－请即打扫房－客人口头要求打扫房－空房－走客房
D、走客房－住客房－请即打扫房－空房－客人口头要求打扫房
正确答案:


第21题,酒店入住登记的创新选项有
A、不设总台
B、在饭店大楼的一个专用区域与会议报到处联合办公，为客人办理入住手续
C、在饭店以外的其他地方为客人办理入住手续
D、自助式入住登记终端
正确答案:,B,C,D


第22题,饭店客源市场细分的依据有
A、地理因素
B、消费者心理因素
C、人口因素
D、消费行为
正确答案:,B,C,D


第23题,饭店计划中的主要指标有
A、接待人数
B、客房出租率
C、饭店营业收入
D、利润和税金
正确答案:,B,C


第24题,在大中型酒店中，礼宾部一般包括（       ）等岗位
A、门童
B、行李生
C、机场代表
D、派送员
正确答案:,B,C,D


第25题,客房定价的方法有
A、千分之一法
B、随行就市法
C、赫伯特定价法
D、客房面积定价法
正确答案:,B,C,D